灶具應放置在避免被風直吹的地方，烹調臺應布置在水池與灶具之間。碗櫥等應采用多用櫥，懸掛柜，這樣節省空間。通常廚房的布置形式大致有單列式、并列式，“l”式、“u”式及帶臺架式五種。單列式：是指作業臺沿墻擺成單列的設置形式。但長度以不超過2500mm為宜。并列式：是指兩組作業臺對應設置，中間的走動空間寬度以800~1000mm為最佳?！發”式：將作業臺沿墻呈拐角形布置，可提高空間的利用率。較短的一邊不宜小于1200mm。太短，貯藏與臺面作業就無法得到有效利用?！皍”式：在廚房面積較寬裕的情況下，可提高空間使用率，并增加收藏面積。帶臺架式：有的廚房與餐廳合并，形成較為寬大的開放型空間。因此，在呈“l”字型或“u”字型布置的一端設立便餐桌，既可作工作臺用，又解決了早餐空間。
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