??? “秋季易長膘”，確實有發生的基礎。日前華東醫院營養科主任孫建琴教授解釋，漫長夏季促使人體基礎代謝和能量消耗明顯高于秋季，加之出汗較多，礦物質等營養素隨之丟失也多；出汗量增加后人體消化液分泌減少，食欲下降，營養吸收大打折扣。綜合這些原因，我們可以發現在夏季人們不太容易發胖。隨著秋意漸濃，氣溫回落，天氣環境相當適宜，人體食欲、消化和吸收能力逐漸回復，在夏季頗受青睞的清淡飲食方式就不足以滿足口感、食欲等身體需要。一些膏腴肥膩的食物又回到餐桌上來，此時發胖，不足為怪。

??? 因此，在營養富集的秋季，更需做到飲食均衡全面、葷素搭配合理、增加蔬菜水果攝入量。為了保證秋季體重正常，應少吃甜品、甜點、辛辣、油膩和油炸食品，可多吃些苦瓜、黃瓜、草莓、芒果、獼猴桃等蔬果，有利于潤腸通便。如果已經吃了一頓熱量較高或脂肪含量豐富的飯菜，可以同時選擇一兩種低糖分的蔬菜、水果進行平衡，譬如空心菜、菠菜、豆腐、西紅柿、胡蘿卜等。還要提醒肥胖者不吃剩菜剩飯，更不能貪吃肥肉。