實踐綠色低碳環(huán)保的健康生活方式

　　　全國人大常委、衛(wèi)生部原副部長、2010國際健康生活方式博覽會執(zhí)行主席王隴德院士

    2010國際健康生活方式博覽會新聞發(fā)布會現(xiàn)場

　　　由衛(wèi)生部牽頭并聯(lián)合中國科協(xié)有關(guān)政府部門共同主辦、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會等單位承辦的“2010國際健康生活方式博覽會--營養(yǎng)?6?1美食?6?1運動博覽”將于2010年9月1日（全民健康生活方式日）在北京國貿(mào)展館隆重開幕。

　　　營養(yǎng)與運動作為健康促進的核心內(nèi)容，也是全民健康生活方式行動“健康121”的重要內(nèi)容，目的就是要倡導(dǎo)“吃動兩平衡”。世界衛(wèi)生組織將合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡確定為健康的四大基石，健康生活方式成為決定我們健康的主要因素，約占60%左右。在膳食不斷豐富的同時，威脅食品安全的問題也時有發(fā)生，我們有必要比以往任何時候都更加關(guān)注這一問題，牢固樹立從農(nóng)田到餐桌的“全食品鏈”食品安全意識。同時伴隨人們生活方式的多樣化，城鎮(zhèn)居民外出就餐率增加，但是卻忽視了日常飲食及營養(yǎng)健康的重要性，我國傳統(tǒng)的健康飲食文化正逐漸消失，表現(xiàn)為膳食營養(yǎng)失衡及不合理膳食現(xiàn)象明顯增加、群眾缺乏科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識和指導(dǎo)等問題，因此倡導(dǎo)健康的飲食生活顯得尤為重要。

　　　營養(yǎng)和運動是健康的基礎(chǔ)。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和我國改革開放，城鄉(xiāng)居民的物質(zhì)生活條件不斷改善，而飲食結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象卻日趨嚴(yán)重。近年我國生活方式病正伴隨人口老齡化和城市化而不斷增加，作為疾病預(yù)防對策在倡導(dǎo)適量運動的同時，逐步改善不健康的飲食習(xí)慣十分關(guān)鍵。據(jù)統(tǒng)計，由于不健康生活方式造成的超重、肥胖癥、高血壓、高血脂、高血糖等慢病的發(fā)生率逐年攀升,而且出現(xiàn)出年輕化態(tài)勢。全世界肥胖癥患者目前約有12億,專家預(yù)測將會以每五年翻番的速度快速增加，世界衛(wèi)生組織已明確認定肥胖是全球最大的慢性疾病和全球四大社會醫(yī)學(xué)問題之一。中國成年人體重超重比例約為20%～30%,大城市已達35%～40%。2005年出版的《中國居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查報告》中，按照國際通用的體重指數(shù)來衡量，中國每5名成年人中就有1人體重超標(biāo)，每10人中就有1人被判定為肥胖人群。中國超重人數(shù)可能達2億，而肥胖人口為9000萬，超重和肥胖已被認為是最大的健康問題之一。為了預(yù)防生活習(xí)慣病，長期堅持運動是很重要的。建議在日常生活中從不勉強的增加活動量的方式開始做起，如上班上學(xué)時的騎車步行和家務(wù)勞動等一些輕而易舉就能做到的體力活動。除了增加身體活動量，飲食和休養(yǎng)的方式也很重要，按照“中國居民膳食指南（2007）”全面攝取營養(yǎng)，防止熱量過多，注意飲食均衡和多樣化。

　　　據(jù)不完全統(tǒng)計，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值將超過50000億人民幣，近年平均增速都在20%以上，顯示出巨大的市場發(fā)展?jié)摿徒?jīng)濟增長空間。從長期發(fā)展趨勢看，隨著城鎮(zhèn)化進程不斷加快，城鄉(xiāng)居民收入水平顯著提高，對各類食品、飲料、乳品、食品添加劑等產(chǎn)品的健康需求將繼續(xù)保持快速平穩(wěn)增長，而且具有較強的持續(xù)性。由于我國食品工業(yè)起步晚、發(fā)展水平低，整體競爭力還相對較弱，與世界發(fā)達國家仍存在較大差距，因此食品企業(yè)在優(yōu)先選擇食品質(zhì)量安全的同時，注重自主品牌和文化內(nèi)涵建設(shè)，把普及營養(yǎng)健康科學(xué)知識作為企業(yè)經(jīng)營理念和社會責(zé)任，以加快促進我國食品產(chǎn)業(yè)由單一消費產(chǎn)品向營養(yǎng)健康功能的升級換代。

　　　隨著經(jīng)濟社會快速發(fā)展，人們在緊張忙碌的生活中，營養(yǎng)不均衡、飲食不規(guī)則、肥胖和生活習(xí)慣病增加、過度的瘦身愿望等問題較為突出，還有新的食品安全問題和信息泛濫，人們正渴望學(xué)習(xí)健康飲食的正確方法，構(gòu)筑有關(guān)食品的消費者和生產(chǎn)者之間的信賴關(guān)系。為了二十一世紀(jì)的健康可持續(xù)發(fā)展，在培養(yǎng)孩子們有健全心身、能展翅飛向未來和國際社會的同時，飲食教育對未成年兒童的健康成長及人格形成有很大影響，我們有必要從孩子抓起，牢固樹立健康生活方式。健康飲食教育可以推進以培育通過各種各樣的經(jīng)驗來學(xué)習(xí)有關(guān)健康飲食的知識及食品的選擇能力、體驗健全的飲食生活。

　　　據(jù)悉，本次博覽會將以實物展示、會議論壇、科學(xué)普及和現(xiàn)場活動，讓大眾親身參與實踐健康生活方式，通過日常飲食和生活方式的調(diào)整和改變，真正樹立預(yù)防為主的健康理念，始終保持在身心健康的美好狀態(tài)，讓健康不再“奢華”。同時將組織政府、醫(yī)院、體檢機構(gòu)、部隊、學(xué)校、酒店和目標(biāo)消費者等多層面的專業(yè)觀眾邀請。目前與臺灣有氧健康生活協(xié)會、農(nóng)業(yè)部和水利部等有關(guān)單位達成合作共識，開設(shè)實踐專區(qū)和專題論壇，開展別開生面的親身品嘗活動，讓公眾能夠品味美食、參與運動、感知營養(yǎng)、共享健康。

　　　學(xué)習(xí)健康知識，掌握健康技能，讓自己做健康的主人。
 

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