抵制外來病毒危害本土物種英國人提倡環保松鼠肉

　　英國人發起了各種不同形式的拯救紅松鼠運動百年前開啟的意外生態災難，讓今天的人們多了一道美味大餐

　　本報記者/張媛媛

　　現如今，人們能吃又敢吃的東西可是真不少，喝蛇膽酒、吃油炸知了甚至活吞蝎子都已經不是什么新鮮事。不過，為了保護一種動物而鼓勵“吃絕”另一種動物的做法似乎還不多見。英國最近就為了保護本國瀕臨滅絕的紅松鼠而掀起了一場“大家來吃美洲灰松鼠肉”的愛國滅“鼠”運動，就連查爾斯王儲也加入了這場保衛紅松鼠的“戰役”中。

　　外來病毒危害本土物種

　　早年間，在英格蘭東北湖區及周邊的茂密森林中，本土紅松鼠隨處可見，《彼得兔》作者波特筆下的納特金，就是紅松鼠。19世紀末有人從北美洲引進了一些體型較大的灰色松鼠到英國當寵物養，但由于倫敦動物園的疏忽，其中幾只逃了出去，從而開啟了一場生態災難。

　　自從引進灰松鼠后，這種動物在英國的數量一百多年里達到了約200萬只，而本土的紅松鼠卻只剩下16萬只。絕大多數紅松鼠目前都分布在蘇格蘭以及英格蘭的坎布利亞郡、諾桑布利亞郡、懷特島等地。

　　據了解，導致英國本土紅松鼠瀕臨滅絕的主要原因，在于灰松鼠身上帶有一種它們自己已經免疫，卻能害死紅松鼠的致命病毒。而且灰松鼠的繁殖力很強，本土紅松鼠面對更為兇猛強大的“外來者”，很快在競爭中敗下陣來。

　　同時，對美洲灰松鼠來說，英國是一個非常適宜生長的地方。這里幾乎到處都生長有橡樹，自然也少不了灰松鼠平時最喜歡吃的橡樹子。

　　灰松鼠肉做出“環保餐”

　　為了保護本土飽受威脅的紅松鼠，英國甚至制定了法律，規定民眾可采取一切手段對灰松鼠進行捕殺，甚至可以吃了它們。查爾斯王儲對此更是大力提倡，并呼吁人們加緊行動。

　　在倫敦米其林星級餐廳里，就能看到大廚加入培根、香料烹飪出的美味美洲灰松鼠肉。英國人還把這道菜稱為維護生態平衡的“環保餐”。

　　經推廣，像松鼠肉餅等菜品正成為英國不少地方鄉村餐廳的必備野味。著名的圣約翰飯店還推出紅酒松鼠肉。這道菜由灰松鼠肉與紅酒一起燜制而成，再配上蘑菇、洋蔥等，吃起來別有一番風味。

　　為了殲滅灰松鼠，英國民眾還常到樹林里獵捕灰松鼠來吃。獵人們將它們剝皮后，淋上醬料，再用錫箔紙包起來烤一烤，就成了美味的一餐。當地人表示，灰松鼠繁殖力太強，破壞性又大，他們用來制作家具和木炭的樹林都被啃壞了，“看見它們就想吃了解恨”。

　　不僅查爾斯王儲加入了這場滅鼠大戰，英國議會上議院的第六世里茲戴爾男爵魯波特·密特福德早前也提出了不錯的建議，比如成立保護紅松鼠協會，雇用獵手專門捕殺灰松鼠。他指出：“灰松鼠的競爭力遠勝于紅松鼠。短短一百多年，本土紅松鼠已經瀕臨滅絕。如果我們不采取及時的行動，可能就太晚了。”

　　據他們統計，迄今為止，民間打死的灰松鼠已經超過了3萬只。隨著灰松鼠數目的減少，英格蘭東北一些地方又有一些紅松鼠開始出現。