吃不了“兜”著走贈送環保餐具

　　本報訊（通訊員 楊穎 于澤平）日前，牛街清真餐飲一條街發起“光盤行動”，德順樓飯莊、吐魯番餐廳、聚寶源火鍋城、鴻順軒飯莊4家餐飲企業首批加入“光盤行動”，上百位餐廳服務員成為“光盤”宣傳者，幫食客“掂量”著點菜。為杜絕“舌尖上的浪費”，餐廳還為主動打包的食客送上一份可重復使用的環保餐具。

　　中午11點20分，筆者特意選在用餐高峰時間，走進了德順樓飯莊，迎面就看到了“品清真美食，做‘光盤’達人”的海報。往餐桌上一瞧，餐巾紙盒和訂餐卡上也印著“拒絕浪費，崇尚節約”的宣傳廣告。為了搶在人氣最旺的年夜飯之前把“光盤行動”宣傳出去，街道相關科室的工作人員加班定制宣傳品和環保餐具，首批300份宣傳海報已經張貼在4家餐廳的入口處和就餐區的明顯位置。

　　“先生，您點的菜量夠3個人吃了，您先用餐，不夠咱再點。”德順樓服務員武香麗禮貌地提醒著食客趙先生。趙先生是這家餐館的老食客，還是頭一回碰上服務員勸他“夠吃了”。抬頭看看墻上的海報，趙先生拍手叫好，“老看媒體上宣傳，沒想到延伸到了家門口的餐館。現在誰到餐廳吃飯都不缺這口，浪費現象不少，這個倡議好。”

　　“您點3個熱菜1個涼菜，注意葷素搭配，足夠3個人的用餐量了。”談及如何減少剩菜剩飯的浪費，武香麗說得頭頭是道，“提高‘空盤率’沒什么難的，就是多提醒顧客。”比如，3名顧客一般4盤菜就足夠了，這時如果顧客還要繼續點菜就要提醒。在武香麗的提醒下，趙先生下了單，一共4個菜。

　　臨近中午12點，筆者看到餐館一層的幾張餐桌基本坐滿了，服務員接待顧客的時候，都會說上一句“請您節約用餐”。“服務員都是從農村來的，對于珍惜糧食他們最有體會。”“光盤行動”的發起部門街道計生協會相關負責人介紹說，牛街清真餐飲一條街的8家餐飲企業都是計生協會的會員單位，首批“光盤行動”有4家企業加入，下一步將把這個活動覆蓋到整條街的餐飲單位。

　　（原標題：吃不了“兜”著走 贈送環保餐具）