著名環保專家董金獅對食品包裝等問題詳解

      著名食品包裝與環保專家、國家食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授應日本衛生聚氯乙烯協會的邀請，于11月27日參加了在東京召開的“世界食品包裝安全最新進展”研討會。研討會上，董金獅教授就《中國食品安全法規及食品包裝最新標準動態》進行了主題演講，對《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》GB 9685-2008、《食品相關產品新品種行政許可管理規定》中食品相關產品新品種許可的范圍、申報程序、新研究開發的食品包裝用添加劑需要提供的資料以及食品包裝最新標準（包括油墨、一次性塑料餐具、保鮮膜）等進行了解讀。董金獅對國內外食品容器、包裝材料及其添加劑存在的安全隱患提出了六點解決建議，其精彩的演講贏得了世界各國行業人士的一致好評。參會代表主要是政府官員、企業代表、專家學者以及律師等，分別來自日本、美國、歐盟、泰國以及中國等國家和地區，共計150余人。本次會議對各國食品及食品包裝安全政策和標準進行了廣泛交流，為全球食品安全的推動將起到積極的作用。

　　　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授

　　著名環保專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅教授就一次性塑料餐飲具、密胺餐具、保鮮膜、油墨等最新標準及存在的問題、如何正確理解進行重點詳細解讀。

　　1、對于2009年12月1日起將要實施的《塑料一次性餐飲具通用技術要求》GB 18006.1-2009，著名環保專家董金獅表示，新標準中規定了塑料一次性餐飲具定義和術語、分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及產品標志、包裝、運輸、貯存要求。新標準中明確說明，本標準“適用于以各種熱塑性材料制作的一次性餐飲具”。對一次性餐飲具的范圍進行了明確的界定，明確指出，一次性餐飲具是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內襯餐具，但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等。對于方便面碗到底算一次性快餐餐具還是算食品包裝材料，衛生部和國家標準委的意見一直就不一致。衛生部專家認為，有貨架壽命的食品包裝物不能算是一次性快餐餐具，而應該算食品包裝材料。如果這樣，曾經被禁止近十年的一次性發泡塑料方便面碗以及生鮮托盤就不會成為被禁止的產品，可能會合法存在。

　　專家董金獅將新標準與原標準進行分析對比：標準名稱由《一次性可降解餐飲具通用技術條件》改為《塑料一次性餐飲具通用技術要求》；標準范圍由一次性可降解餐飲具改為塑料一次性餐飲具。本標準不適用于一次性紙餐具、紙杯、木筷子、竹筷子等非熱塑性材料制作的一次性餐飲具；同時新標準修改了分類辦法、修改了對原料的技術要求、增加了感官指標內容中的異嗅等，使用性能檢驗上明確了適用范圍和樣品的檢驗數量、增加了淀粉基塑料一次性餐飲具淀粉含量的要求，明確淀粉含量不小于40%、增加了對標識可微波爐使用的一次性餐飲具的微波爐使用性能及檢驗方法、補充了淀粉基塑料一次性餐飲具和其他一次性餐飲具衛生理化指標的新要求、修改了檢驗規程以及降解性能要求適用范圍、檢驗方法和技術指標。降解性能要求和檢驗方法也由原標準采用GB/T 18006.2-1999《一次性可降解餐飲具降解性能試驗方法》改為采用GB/T 20197-2008《降解塑料的定義、分類、標志和降解性能要求》。對于標稱其可生物降解的一次性餐飲具，其生物降解率不得低于60%。

　　鑒于淀粉基材料的特性，新標準中對淀粉基塑料一次性餐飲具衛生理化指標和檢驗方法進行了調整，由原標準蒸發殘渣（4%乙酸）指標要求小于等于30 mg/L，修改為小于等于60 mg/L，蒸發殘渣（正己烷）中指標要求小于等于30 mg/L，也修改為小于等于60 mg/L。

　　2、2009年12月1日起實施的《食品用塑料自粘保鮮膜》GB 10457-2009將替代執行了20年的GB 10457-1989《聚乙烯自粘保鮮膜》。曾經于2005年揭露“日韓致癌保鮮膜轉道中國”的著名食品安全專家董金獅教授提醒企業，新標準的范圍由聚乙烯材質制成的自粘保鮮膜擴大至其他塑料材質制成的自粘保鮮膜，包括以聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等樹脂為主要原料通過單層擠出或多層共擠的工藝生產的食品用塑料自粘保鮮膜；新標準增加了對原料的技術要求，對于使用的樹脂要求必須為食品級原料，所使用的添加劑和用量也必須符合《食品容器、包裝材料用添加劑衛生標準》GB 9685的規定；新標準中要求對質量含量1%以上的各類添加劑，應標識具體名稱或化學結構式，且保鮮膜應標識凈卷重公稱值和“食品用”字樣。聚氯乙烯（PVC）材質自粘保鮮膜應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言等。

　　董金獅透露，即使是PE保鮮膜，其質量也存在魚龍混雜的現象。“有些廠家出于成本考慮，用工業級或農業級的PE膜替代食品級PE膜來生產保鮮膜，或為了提高粘度和伸展度而添加各種增塑劑等等。”董金獅建議，國家應盡快對PE保鮮膜展開專項檢查。另外，根據北京凱發環保技術咨詢中心調查發現，早已明令禁止在PVC保鮮膜中使用的增塑劑DEHA仍有一些在華外資企業在隱蔽使用，許多著名連鎖超市仍在使用PVC保鮮膜包裹含油脂的食品，存在很大安全隱患，應予以嚴查。

　　董金獅提醒消費者，有些美容院甚至使用PVC保鮮膜包裹身體進行減肥也是很危險的，因為PVC保鮮膜含有大量增塑劑，而有些增塑劑通過皮膚進入人體會對健康有害，甚至影響內分泌。