同濟大學腫瘤研究所昨天（14日）公布的一項長達5年的肺癌流行病學調查發現，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2—3倍。同濟大學腫瘤研究所所長周彩存教授領銜的肺癌課題組研究表明，廚房高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，很容易使肺癌高發。
????上海市疾病預防控制中心公布的惡性腫瘤發病率調查數據顯示，肺癌已成為本市人群發病率和死亡率均占第一位的惡性腫瘤，女性腫瘤患者中肺癌發病率僅次于乳腺癌占第二位，死亡率占第一位。據周彩存領銜的肺癌課題組統計，近幾年上海女性肺癌的發病率上升很快，尤其是40－50歲女性患肺癌人數已接近男性達到1:1。??
??? 對肺癌患者長達5年的追蹤病因調查發現，70％的男性肺癌患者死于吸煙病因，只有18％的女性患者因吸煙或長期被動吸煙致肺癌。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過60％的女性長期接觸廚房油煙，做飯時經常有眼和咽喉的煙霧刺激感；有32％的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，廚房門窗關閉，廚房小環境油煙污染嚴重；還有25％的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺也在吸入，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統細胞組織。調查表明，這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出，危險因素是正常人的2—3倍。
????近幾年，許多青年女性喜歡吃煎炸食物，占13.4％的非吸煙青年女性肺癌危險因素中，常在路邊吃煎炸食物的占有很大比例。調查發現，路邊煎炸食物常用劣質油，反復高溫加熱，產生的高溫油煙有毒有害氣體濃度特別大，對人的眼和咽喉刺激特別深，殺傷力也最大。常在路邊吃煎炸食物，長期受到這類高溫油煙有毒有害氣體侵襲，易患肺癌的危險性也是常人的3倍。??
??? 追蹤調查表明，女性患肺癌同家屬惡性腫瘤史，已患心、肺、內分泌等合并癥，飲食不正常史以及免疫功能低下等密切相關。上海市肺科醫院院長高文教授認為，肺癌已是本世紀與不良生活習慣有關的危害人類健康最嚴重的疾病。防范肺癌除了遠離空氣污染、高溫油煙、電離輻射、病毒感染外，還需講究飲食與營養。
環境污染治理 交通污染 污染治理專家
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