告訴你一些食材的屬性和推薦的潤肺食物

喝糖水其實是件好玩的事情，在初春煲糖水容易令人產生出類似創作的快感。

原因有二，第一，初春空氣干燥，水分較少，特別容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮膚干燥，瑩潤的粵式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，幾乎沒有比煲糖水這件更省力的事情了，在眾多的食材里面排列組合，加水、冰糖，放在煲盅里或燉鍋里幾個小時，就算功成。在這之前，你唯一需要做的只是在看完后面的內容之后迅速變成糖水食材達人而已。

食材的屬性

潤燥不能瞎潤，需要根據自己的體質來選擇糖水中所搭配的食材屬性，這樣才能令糖水在美味可口的同時，也能更好地養生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、檸檬、椰子、梨屬于寒涼性食物，栗子、核桃、木瓜、龍眼就屬于溫熱性食物，玉米、黃豆、黑豆、花生 、雞蛋、燕窩、蜂蜜、牛奶都是平和性食物 。

白色養肺

在中國傳統理論中，食物外觀的顏色與人體內臟有很微妙的對應關系；青色食物對應肝；赤(紅)色食物對應心；黃色食物對應脾；白色食物對應肺；黑色食物對應腎。初春干燥，潤肺當然要以白色食材為主。在眾多的白色食材中適合煲糖水的實在不少，除了那些經典的搭配，當然也可以根據自己的喜好變換改良，做出充滿個性的養生糖水來。

雪蛤：滋腎、補肺、健脾。

百合：性平味甘、補中益氣、溫肺止咳、養胃、生津、養心、安神、澤膚。

銀耳：清潤滋養、滋陰養胃、潤肺生津。

南杏：性平味甘，滋潤大腸、潤肺止咳。

牛奶：補虛損、益肺胃、生津潤腸。

燕窩：健脾開胃，養顏保劍

腐竹：清潤。

蓮子：補脾、養陰益心、固精。

松仁：潤肺。

海底椰：潤肺滋陰。

玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。

川貝：潤心肺、清熱痰。

支竹：清肺補脾、潤燥化痰。

白果：益肺氣。

芡實：補腎固精、健脾止瀉。

麥冬：清養肺胃之陰雨潤燥，又可清心除煩。

雪梨：生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便。

其他適合的糖水原料

無花果：潤肺清咽、健胃清腸。

羅漢果：有清肺滋腸、生津之功。

蜜棗：清潤、益氣生津。

紅棗：補脾胃、生津液、營養安神。

栗子：補腎氣、強筋骨。

核桃仁：補腎固精、益腦。

柿餅：潤肺但澀腸，便秘者慎食。

雞蛋：滋陽潤燥。
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