大排擋買食品需注意什么

??? 日前，北京市衛生局發出公共衛生預警：當前高溫高濕的天氣適于各種病菌的繁殖，市民一定要注意飲食衛生，嚴防食物中毒和腸道傳染病。今年6至7月份，本市已經發生10起食物中毒事件，中毒人數達199人。7月份，感染性腹瀉每天報告300多例。其發病的主要原因是市民在大排檔或夜市飲食攤吃了不潔的熟食和涼菜。
　　
　　大排檔的經營特點導致易發生食物中毒
　　
　　有些大排檔的經營者為招攬客人，制作一些特色的熟食和涼菜，但又不具備加工條件，常因加工或貯存不當造成致病微生物污染。
　　
　　大排檔大都缺少與固定門店制售相適應的設施，如缺少下水道、無冷藏設備、制售時間長、食品暴露面大、食品安全難以保證。
　　
　　有的大排檔無有效的防食物腐敗、塵土、蠅、鼠等設施，塵土飛揚、蒼蠅叮爬，極易污染食品，發生食物中毒。
　　
　　衛生監督人員提醒廣大市民，要盡量到有衛生許可證及衛生條件較好的餐飲單位用餐。在大排檔或夜市飲食攤就餐時，一定要注意飲食衛生，盡量少吃涼菜、海鮮和燒烤食品，不要生食水產品和肉類。