吃麻辣燙五大注意事項

　　麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。專家王堅建議，食用時不得不防：

　　1.麻辣燙的鍋要及時清洗：

　　普通銅鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；

　　2.鍋底火一定要旺：

　　如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

　　3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中；

　　4.火鍋涮湯不能喝：

　　火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能；

　　5.吃麻辣燙及火鍋''室內要通風：

　　通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。

　　吃麻辣燙時，該喝什么飲料最健康呢？

　　以下幾種飲料都是可以選擇的：

　　碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。

　　果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等''適合有慢性病的人和老年人。

　　酒類：最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。