怎樣吃魚最有營養

　四類魚的吃法：
　　1.鯉魚：加生姜、糯米一起燉，有溫胃的作用;
　　2.泥鰍：與北芪、淮山一起煮，可治療虛汗多;
　　3.黃鱔：加淮山、枸杞、生姜，可治療血虛之癥;
　　4.大頭魚：與花生、木瓜一起煲湯，有催奶的作用。

　　魚為體弱者進補好食品
　　進補魚對一些體弱者來說是進補的好食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。不同的魚功效不同，這個在中醫理論上很講究的。具體說來，大致可以分為兩類：
　　一是溫補類，如鯉魚、黃鱔、泥鰍、塘虱。因為這些魚都偏熱，有補血、補氣的功效。但是熱性體制和有皮膚病的人要盡量少吃，尤其是癌癥病人，要少吃，或者盡量不吃。
　　一是平性類，如大頭魚、鯇魚、白鯽魚、非洲鯽魚、鯪魚等，這些魚寒性和熱性體制的人都可以吃。
　　這兩種魚類的區分方法是，一般溫補類的魚，都沒有鱗片，而且顏色一般較深，如鯉魚，雖然有鱗片但是顏色較深，也屬溫補類。

　　(www.ihenduo.com提醒您：看到有用的健康知識記得推薦給朋友哦)

　　溫馨提示吃出魚中健康來
　　下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
　　·鯽魚：味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。