保護血管的芹菜炒香菇絲

    芹菜炒香菇絲是一道可口營養的家常菜，也是一道平肝、清熱、降血壓、保護動脈血管的藥膳，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

    鮮芹菜可治療高血壓，有明顯的降壓療效。干香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸及天門冬素、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤待成分，它們不僅是營養物質，有些還具有良好的降低血脂等功效。