深秋滋補(bǔ)解燥的四道菜

進(jìn)入秋季，天氣由熱轉(zhuǎn)寒，氣候干燥，萬物開始收斂，晝夜溫差加大，人體極易受到燥熱而傷害到我們的呼吸系統(tǒng)，出現(xiàn)皮膚干燥，口干咽燥、咳嗽等各種不舒服的癥狀。

    那么在秋天，如何調(diào)整飲食呢，秋天適合我們吃些什么食物呢，依據(jù)中醫(yī)理論秋冬養(yǎng)陰的原則，也就是說要多吃些滋陰潤燥、蛋白質(zhì)豐富的飲食，以防秋燥傷陰，另外補(bǔ)充夏季消耗的能量及營養(yǎng)物質(zhì)，另外，秋季氣候干燥，身體經(jīng)常處于缺水狀態(tài)，要注意補(bǔ)充水分、多吃新鮮的蔬菜及水果，下面為您推薦四道秋季健康美食。

    滋補(bǔ)排骨：
    主料：排骨
    配料：白蘿卜、青筍、枸杞
    排骨含有人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、尤其是豐富的鈣質(zhì)可以維護(hù)我們骨骼健康，中醫(yī)認(rèn)為排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜氣血不足陰虛者食用。俗話說秋后蘿卜賽人參，蘿卜不但營養(yǎng)豐富，而且性味甘、辛、平、微寒，具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，有較高的食療價(jià)值。配以青筍、枸杞不僅顏色搭配鮮艷，更讓您食欲大增。

    雙耳冬菇：
主料：冬菇
    配料：地耳、銀耳
    冬菇，味甘，藥性平。有補(bǔ)氣益胃、排毒功效。冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，配以滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的的銀耳、地耳更是香氣橫溢，美味可口。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

    五花肉燉海帶：
    主料：五花肉
    配料：海帶、青椒
    五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。海帶的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，可以防止血栓和血液粘性增加，預(yù)防動脈硬化。而且，海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，此道菜配以青椒、肥而不膩，適合秋季食用。

    枸杞冬瓜：
    主料：冬瓜
配料：枸杞
    冬瓜所含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。其所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于減肥人士尤其適用，有助于體形健美。枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精名目和潤肺的功效，適合秋季食用。