廚房空間巧利用

僅僅面積大并不能保證是一個(gè)功能齊全、感覺(jué)舒適的廚房，空間怎樣被利用才是最重要的。好的整體櫥柜是怎樣設(shè)計(jì)的？它遵循什么標(biāo)準(zhǔn)？看看行家總結(jié)的簡(jiǎn)單規(guī)則：
　　首先要明確在工作區(qū)中最重要的3個(gè)活動(dòng)：配菜、烹調(diào)和清潔。
　　一、配菜：水槽和灶具之間絕對(duì)需要保持80毫米的距離，100毫米更好。這是廚房的中心點(diǎn)：魚、肉、蔬菜等都在這里準(zhǔn)備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。
　　注意：從安全角度考慮，不應(yīng)在爐灶周圍直接設(shè)置抽屜，家里的孩子會(huì)把抽屜拉出來(lái)做階梯爬到高處，這樣很容易碰到熱湯鍋而受傷。
　　二、洗滌：最常見(jiàn)的水槽與排水板柜的組合是：兩個(gè)水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的應(yīng)該是：存放杯子、調(diào)料盒、玻璃器皿和餐盤的吊柜；存放干凈飯碗等炊具的吊柜；存放炊具和刀叉等的抽屜；存放去污粉、洗滌靈或其他化學(xué)清洗劑的位于水槽下的地柜，這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的最佳擺放位置。
　　注意：因?yàn)楹⒆觽兒苋菀状蜷_(kāi)這個(gè)柜子，所以選擇可以上鎖的地柜是明智的做法。
　　三、高度和距離：吊柜、抽油煙機(jī)都不能擋住使用者的視線，使他看不到臺(tái)面后邊的東西，所以工作臺(tái)面和吊柜底端應(yīng)保持足夠的距離，一般來(lái)說(shuō)50厘米足夠了。
　　四、拿取高度：常用的炊具應(yīng)放在方便的位置，拿取高度應(yīng)設(shè)定在使用者手伸長(zhǎng)后腳下不墊任何臺(tái)階所達(dá)到的高度。
　　比如：身高165厘米的人能摸到的吊柜最高層板的高度約為190厘米。上了年紀(jì)的人彎腰和下蹲會(huì)有困難，可拉出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。
　　五、就餐區(qū)：合適的餐桌要有90厘米寬，餐桌兩門旁都要留有85厘米的自由空間來(lái)放椅子和過(guò)身，因此需要總寬度為260厘米，最少也要求用80厘米寬的餐桌，總寬度不少于240厘米。餐椅拉出后與最近的櫥柜的距離應(yīng)在60厘米以上，而與爐灶的距離則為75厘米以上。從餐桌的一端到最近的櫥柜至少要有90厘米，而距離爐灶應(yīng)為100至120厘米。
注意：廚房門也要占據(jù)一些空間，門的開(kāi)合方向直接影響空間利用率。
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