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[營養(yǎng)食譜]秋季吃鴨可降膽固醇
　　鴨子富含營養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫(yī)學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津……”。“尤其當年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨[詳細信息]

[消化用藥]茄子是對抗膽固醇的好手
蒜香茄子茄子降低膽固醇的“好手” 茄子的紫色皮中含有豐富的維生素e、維生素p，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素p具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是[詳細信息]

[大眾飲食]破譯雞蛋中膽固醇的真相
????問：我非常迷惑。現(xiàn)在既有專家說雞蛋會導致高膽固醇血癥，又有報道否認了這一說法。我到底該信誰呀？ ????答：雞蛋確實存在著膽固醇。攝入含膽固醇及飽和脂肪的食物會增高血中的膽固醇水平。雖然飽和脂肪是高脂血癥的元兇， ????但膽固醇在其中所扮演的角色也不容忽視。減少日常食物性的飽和脂肪及膽固醇的[詳細信息]