肯德基原味雞制作秘方

??? 肯德基原味雞制作秘方

??? 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食鹽、1/2茶匙百里香葉、1/2茶匙羅勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 湯匙芹菜味的鹽、1 湯匙黑胡椒、1 湯匙干燥的芥末、4 湯匙甜椒粉、2茶匙蒜鹽、1茶匙生姜、3 湯匙的味精（個人建議用雞精）。

??? 做法：?
??? 1、在一個大碗混合所有的ingrediants。?
??? 2、把雞塊蘸入打碎的雞蛋 （在上面介紹過）?
??? 3、把它們在面包渣里翻轉(zhuǎn)，使之兩面都蘸上面包渣?
??? 4、最后把雞塊放進上面1中的混合物。?
??? 5、把烤箱升溫到350度（個人建議用pressure cooker，肯德基店里就用的這個)?
??? 6、把雞塊放在一個鐵質(zhì)托盤里，上面蓋上錫紙（閃光的那面朝外）?
??? 7、加熱40分鐘。?
??? 8、拿掉錫紙，再做40分鐘。?
??? 9、出鍋前5分鐘往雞塊上淋一點油。?
??? 10、出鍋后，涼5分鐘，再食用

??? *麥當(dāng)勞“big mac”漢堡配方

??? 原料：1個帶芝麻的甜面包、1個正常的甜面包、2個提前凍的牛肉小餡餅、2湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面）、2茶匙洋蔥、1片美國干酪、2漢堡蔬菜薄片、? 杯撕碎的冰山萵苣。

??? 制作:?
??? 1、保留甜面包帶芝麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是面包的烤制方法有點不同。做的時候，先把帶芝麻的甜面包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常面包的底部（作為中間那層）。?
??? 2、就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制）。?
??? 3、在甜面包烤完以后，把1大湯匙的“big mac醬汁”抹在面包上被烤得那面。?
??? 4、然后每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。?
??? 5、在甜面包剩下的底部 在萵苣上的加薄薄的一片美國的干酪。?
??? 6、在中間遣閔霞?片蔬菜。?
??? 7、帶芝麻的頂部也需要烤。?
??? 8、當(dāng)牛肉小餅做好時，把它們放在面包的底部和中部（一片）。?
??? 9、最后，蓋上頂層的面包片。?
??? 10、最后在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。

??? 附：big mac 醬汁的做法?
??? 原料：1杯甜奶油、1/2杯甜玉米調(diào)味醬、1/3杯桔色的法國kraft creamy dressing、1湯匙糖、?茶匙黑胡椒、1茶匙干燥的碎洋蔥，一起攪動并且冷卻。

??? *必勝客pizza配制秘方

??? 原料：2罐冷藏的比薩面團、1/2－3/4杯碎莫澤雷勒干酪（分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack（不知道是什么， 知道得說一聲）、3/4杯碎切達干酪、3/4杯碎provolone（有知道得告訴我）、2湯匙碎帕爾馬干酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁。

??? 步驟：?
??? 1、把烤箱預(yù)先加熱到475f。?
??? 2、在撒了薄薄的一層面粉的面板表面，用蘸有面粉的搟面杖搟開面團使之成為?英寸厚的餅 。
把面餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋（12 英寸）。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內(nèi)適合的整齊面團。然后，在每半英寸面團用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。?
??? 3、先把這個酥皮提前在烤箱里烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然后把它放在有網(wǎng)的盤碟加上冷卻。?