脂肪肝的飲食調養

　　老年人要防治脂防肝，其中飲食調理十分重要。

　　一、蛋白質要充足。一般每天攝食５０～１００克蛋白質，即有防治脂肪肝效果。魚、瘦肉、雞蛋、豆及其制品、去脂牛奶、米、麥、玉米等均含豐富的動物或植物性蛋白質，可替換選食。

　　二、維生素要充分。維生素ｂ族及ｃ族對促進肝內脂肪的代謝和運轉頗有益，患者應多吃各種蔬菜。可選用新鮮綠葉菜，但含糖較多的土豆、胡蘿卜、芋頭等則應盡量少吃或不吃。

　　三、供給適量脂肪。每公斤體重給０．５～０．８克。要同時限制高膽固醇食品，如肥肉、動物內臟等。蛋黃每天不應超過２個。烹調時宜選植物油，每天用油量不得超過１０克，忌用煎炸。

　　四、糖鹽要控制。每天每公斤體重給糖２～４克。主食（米面）不要超過２５０克。每天以４～６克食鹽為宜。忌煙酒。